Φανουρόπιτα: Παραδοσιακή συνταγή - Τι υλικά χρησιμοποιούμε
Www.true.gr

Φανουρόπιτα: Παραδοσιακή συνταγή – Τι υλικά χρησιμοποιούμε

Φανουρόπιτα: Η πίτα στον Άγιο Φανούριο για να σου φανερώσει αυτό που επιθυμείς. Πως γίνεται η φανουρόπιτα, πότε φτιάχνουμε την φανουρόπιτα, πως μοιράζεται, πως διαβάζεται και ποια ευχή.

 Ο Άγιος Φανούριος ξεχωρίζει με τον δικό του τρόπο ανάμεσα στους άλλους Αγίους της χριστιανοσύνης. Γι αυτό δεν τιμάται απλώς σε μια μόνον ημε­ρομηνία, αλλά η πίστη των χριστιανών κά­νει συχνά τη γνωστή φανουρόπιτα.

Θυμάστε όταν ήμασταν παιδιά που ακούγαμε τη μητέρα μας ή τη γιαγιά μας να λέει: «Άγιε μου Φανούριε, φανέρωσέ μου αυτό και εγώ θα σου φτιάξω μια Φανουρόπιτα».

Φανουρόπιτα: Τι Υλικά χρησιμοποιούμε

Υλικά (για ένα ταψί στο στάνταρ μέγεθος του 60 εκατ. φούρνου)

  • 1 πακέτο (500 γραμ.) φαρίνα κόκκινη (που φουσκώνει μόνη της)
  • 3/4 φλυτζ. ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζ. ζάχαρη (αν είστε του πολύ γλυκού αυξήστε κατά 1/2 φλ)
  • 2 φλυτζ. χυμό πορτοκάλι (500ml)
  • 2/3 ποτηριού τριμμένο καρύδι
  • 1 κ.σ. γαρύφαλο


  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 4-5 κ.σ. σουσάμι λευκό

Φανουρόπιτα: Πως την φτιάχνουμε

  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς C.


  • Ετοιμάζετε το μείγμα: Kτυπάτε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός απ´ το αλεύρι, που το ρίχνετε τελευταίο και συνεχίζετε για λίγο το κτύπημα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
  • Αλοίφετε το ταψί με λάδι, αδειάζετε το μείγμα, ισιώνετε την επιφάνειά του με σπάτουλα ή μαχαίρι και πασπαλίζετε με το σουσάμι.

Ψήσιμο:

  • Ψήνετε στον καλά προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά, να αρπάξει χρώμα.
  • Κατεβάζετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 170-180 βαθμούς C και συνεχίζετε το ψήσιμο για 30-35 λεπτά, το ψήσιμο είναι ανάλογο ενός κέικ, δοκιμάστε το τεστ με το μαχαίρι που θα πρέπει να βγαίνει καθαρό.
  • Ελέγχετε επίσης ενδιάμεσα να μην «αρπάξει» υπερβολικό χρώμα και αν χρειάζεται, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.

Φανουρόπιτα: Πως μοιράζεται

Kόβετε την βυζαντινή φανουρόπιτα σε 40 τετράγωνα κομμάτια, όπως λέει η παράδοση και εύχεστε (από μέσα σας, αλλά δυνατά για να …εισακουστεί) να μείνει κάποιο κομματάκι και για σας!

 

Διαβάστε περισσότερα
Αφήστε το σχόλιο σας:
True.gr