Νόστιμη Κολοκυθόπιτα με Σφολιάτα – Δοκιμάστε την

ΥΛΙΚΑ

2 μεγαλα κολοκυθια τριμμενα
3 καροτα τριμμενα
1 πατατα τριμενη
4 μεγαλα κρεμμυδια
τυρι φετα οχι πολυ
1 κουπα τυρι κεφαλοτυρι
2 αυγα
λιγο γαλα
λιγο μαιντανο +δυοσμο
αλατι και πιπερι

Για το φυλλο
2 φυλλα ετοιμη σφολιατα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε τηγανι τσιγαρισα πρωτα τα κρεμμυδια τα εριξα μεσα σε μια λεκανη, ετριψα την πατατα και τα καροτα στο τηγανι και τα τσιγαρισα και αυτα. Τα εριξα και αυτα μεσα στην λεκανη μου, ετριψα και εστυψα καλα τα κολοκυθακια μου. Τα τσιγαρισα και αυτα λιγο να φυγουν ολα τα υγρα τους.

Προσθεσα τα τυρια μεσα στην λεκανη και τα μυρωδικα, χτυπησα τα δυο μου αυγα με λιγο γαλα και εριξα μεσα, αλειψα καλα με λαδακι τον πατο του ταψιου μου και εβαλα το πρωτο φυλλο!

Εριξα το μειγμα και λιγο τυρακι ακομα απο πανω!

Σκεπασα με το αλλο φυλλο εριξα κ λιγο σουσαμακι και εψησα στους 180 σε αερα πανω κατω για 50 λεπτα!! Δεν εβαλα αυγο απο πανω, γενικα δεν εβαλα τιποτα!!

ΠΗΓΗ xryses-syntages